Uvaggio Rosso IGT BIO Marcel Zanolari

Geschmacksrichtung: Das feine, beeindruckend kräftige Bukett verströmt eine herrliche Palette von Aromen und Note von wilden Brombeeren, Himbeeren, Cassis, Unterholz, und gedörrten Früchte. Würzig, Weich und Zartig, mit anhaltendem angenehmen Beerennachgeschmack. Mit der Reifung verfeinert und veredelt er sich.

Merkmale: Der Uvaggio Rosso ist eine ganz neue Kreation aus der Veredlung alten resistenten Rebsorten und teilweisen neue Züchtungen. Auf den höchsten Lagen des Veltins gewachsen, erreicht dieses unvergleichliche Kostbarkeit einen raren neuen Rotwein. Nach dem Säureabbau und einer  Reifung von 2-3 Jahren teilweise in „Anphoren“ und älteren Eichenfässern  wo der Wein  nach der Abfüllung noch ca. 18 Monate in der Flaschen Ausreift  bevor zur Genuss freigegeben wird.

Weintipp: Dieser Wein eignet sich gut zu allen Roten Fleischgerichten, Wild und reifen Käse.