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Il Monastero 2014

CHF 25.00

Beschreibung

Sforzato di Valtellina DOCG

Weinbereitung
Austrocknung der Trauben im Fruchtraum während 60 bis 70 Tagen. 15- bis 17-tägige Maischengärung in Gärfässern von 130 hl mit automatischer Pigeage. Vier Delestage bei kontrollierter Temperatur von 29°C.

Charakter
Intensives Rubinrot; das Aromaspektrum reicht von Himbeere, Veilchen und reifer Pflaume bis hin zu Tabak- und Schokolade-Noten;
der Ansatz komplex, voll, mit viel Charakter und doch auch mit Finesse;
die Säure in guter Balance mit dem reifen Tannin, angenehme Holznoten, sehr langes Finale.

Gastronomie
Schmackhaftes Rotfleisch, Grilladen, Wild.

Auszeichnungen
Mundus Vini: GOLDMEDAILLE
Cervim: GOLDMEDAILLE
AWC Vienna: SILBERMEAILLE
Decanter: BRONZEMEDAILLE

Eine besonders feine Kreation aus dem Hause Triacca. Zur Produktion dieses Top-Weines wird eine strenge Selektion der ausgetrockneten Sforzato-Trauben verwendet, die an den Steilhängen des ehemaligen Klosters La Gatta optimal gereift sind. Anders als beim San Domenico, unserem traditionellen Sforzato, wird Il Monastero nach der Kelterung während 12 bis 15 Monaten in kleinen und neuen Eichenholzfässern im uralten Gewölbekeller von La Gatta behutsam ausgebaut. Dank seiner grossen Konzentration und der festen Struktur kann der Wein die edlen Holzaromen aufnehmen, ohne den eigenen Charakter zu verlieren.
Der Monastero präsentiert sich nachher mit brillantem Rubin; das Aromaspektrum reicht von Himbeere, Veilchen und reifer Pflaume bis hin zu Tabak- und Schokoladenoten; der Ansatz komplex, voll, mit viel Charakter und doch auch mit Finesse; die Säure in guter Balance mit dem reifen Tannin, angenehme, raffinierte Holznoten, sehr langes Finale.

 

Produzent: Triacca – dalla mia vigna – Valposchiavo
Produziert in: Valtellina, Italien – Sforzato di Valtellina DOCG
Zertifizierung:
Zutaten: Nebbiolo
Lagerung:
Verpackungseinheit:
1
Gewicht: Flaschengrösse 75 cl
Alkoholgehalt: 14.5
Ausbau: 12 Monate in neuen Barriques
Trinkreife: 2019 bis 2027

 

 

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