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#20 piuma bianca White Edition

CHF 12.00

Beschreibung

Alpi retiche igt

Dopo la delicata pigiatura il mosto è messo a fermentare in nuove barrique di rovere lievemente tostato, dove si affina sulle fecce per un periodo di sei mesi. L’apporto del legno nel profilo olfattivo e gustativo dello Chardonnay non si riduce tuttavia ai classici sentori vanigliati, in quanto unisce armoniosamente la complessità degli aromi tostati con la freschezza e la piacevolezza di fiori e frutta (ananas, frutti esotici, banana).

Grazie all’intenso e variegato bouquet e alla sua sinfonica forza espressiva, questo vino rivela magistralmente un lato quasi inesplorato della Valtellina. La struttura che lo caratterizza, esprimendosi con una pienezza esaltata dall’evoluzione in legno, è ben sostenuta dalla tensione fresco-sapida regalata dai terreni sabbio-limosi e dal clima alpino.

Un vino da abbinare elegantemente con un’insalata di crostacei al profumo di menta e lime o da accompagnare tradizionalmente ad antipasti a base di petali di bresaola.

 

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ANGABEN
Herkunft:Valtellina – alpi retiche igt
Packung mit:75 cl. bottiglia
Beurkundung:
Code Bio:
Alkoholgehalt:12%
Allergene:Enthält Sulfite

 

ZUSAMMENSETZUNG
blend:100% Chardonnay
grapes drying time:
winemaking:grapes hand picked, hand sorted
barrel ageing:
6 months in new french oak barriques
shelf-life:5 years
bottle size:75 cl
serving temp.:12-14° C

 

TECHNISCHE DETAILS
vintage:2020
alcohol % vol.:12
dry estract g/l:24
total acidity g/l:
6.5
total sugar g/l:1.1
must-to-fruit ratio %:75
bottle ageing days:90
production btls:12000

 

WEITERE INFORMATIONEN
harvest date:september, 2020
vinification date:september, 2020
vine training system:guyot
average age of vines:
15
average altitude m:550
vine density per Ha:3500
grape yield kg/Ha:7000
soil:sandy, slimy

 

 

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